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Le Morgon : vin de caractère du Beaujolais à Cercié dans le département du Rhône

Mon Morgon 2014 présente une robe limpide et brillante d’un rouge velours profond, le 1er nez discret s’ouvre vers des notes de fruits noirs (mûres cassis) et une légère nuance de tabac blond. Sa bouche ample possède des tanins soyeux, on perçoit des arômes de fruits noirs et aussi des nuances de tabac blond. Ce Morgon 2014 est charnu avec une bonne complexité aromatique. Morgon bien équilibré qui révèlera tout son potentiel après un passage en carafe.

Mon Morgon 2014 Coraline présente une robe limpide et brillante rouge rubis profond, son nez est intense sur des notes boisées vanillées et cacao. La bouche est fraiche et ronde avec des tanins soyeux et une dominance de note boisée vanillée soutenue par une nuance de cocktail de fruits frais. Morgon Coraline dont l’élevage en fût donne une dimension aromatique complexe et un bon équilibre en bouche.

 Avec quoi déguster mon Morgon ?

Mon Morgon 2014 s’accompagnerait bien avec des viandes rouges grillées, des viandes en sauce et un plateau de fromages.
Mon Morgon 2014 Coraline accompagnerait bien des gibiers et viandes en sauces.

Quel cépage pour le Morgon ?

Les raisins sont issus du Gamay noir à jus blanc, unique cépage pour le rouge.

Où est produit mon Morgon ?

Sur 1 Hectare de vigne cultivé sur la commune de Morgon dont une parcelle sur Grand Cras. Sols sur « pierres bleues » altérées à faible profondeur et sols sur altérites schisteuses profondes.

Comment est produit mon Morgon ?

Vendangé à la main, trié et mis en cuves. La fermentation traditionnelle va alors débuter (à partir de levure naturelle) et après une macération carbonique d’environ 10 à 12 jours suivant le millésime. Le pressurage à lieu afin d’en extraire ce fameux nectar tant attendu. Une fois les fermentations terminé, chaque cuve travail à son rythme, le Morgon est élevé en cuve sur lie fine pendant 6 à 8 mois (des analyses régulières nous permettent de surveiller notre Morgon afin de mettre le moins de sulfites et intrants possible) jusqu’à sa mise en bouteille. La commercialisation s’effectuera environ 5 à 6 mois après.
Pour la cuvée Morgon Coraline, celle-ci est élevée en fût de chêne. Surveillé régulièrement afin de soutirer le vin pour que l’on ne retrouve que le goût subtil et non prononcé du bois.

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OU NOUS TROUVER ? Le Domaine du Père Lathuilière Lieu-dit Serrières
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