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Le Fleurie : votre vin du beaujolais au domaine du père Lathuilière près de Villefranche sur Saône
Viticulteur à Cercié

Mon Fleurie 2014 possède une robe brillante couleur rouge rubis avec des reflets violine, son nez est sur des nuances de fruits rouges et une pointe de minéralité qui lui donne beaucoup de fraicheur. On retrouve en bouche cette même fraicheur soutenue par des tanins discrets et soyeux, les arômes sont à dominance de fruits rouges également (fraise, fraise des bois), fin de bouche friande.

Avec quoi déguster mon Fleurie ?

Mon Fleurie 2014 accompagnerait bien des poissons (type féra au lard), des viandes blanches et des grillades.

Quel cépage pour le Fleurie ?

Les raisins sont issus du Gamay noir à jus blanc, unique cépage en Beaujolais rouge.

Où est produit mon Fleurie ?

La vigne se situe sur plusieurs parcelles de la commune de Fleurie dont Grill midi, sur un sol granitique à faible profondeur. En coteaux exposé sud pour 1 Hectare.

Comment est produit mon Fleurie ?

Vendangé à la main, trié et mis en cuves. La fermentation traditionnelle va alors débuter (à partir de levure naturelle) et après une macération carbonique d’environ 10 à 12 jours suivant le millésime. Le pressurage à lieu afin d’en extraire ce fameux nectar tant attendu. Une fois les fermentations terminé, chaque cuve travail à son rythme, le Fleurie est élevé en cuve sur lie fine pendant 6 à 8 mois (des analyses régulières nous permettent de surveiller notre Fleurie afin de mettre le moins de sulfites et intrants possible) jusqu’à sa mise en bouteille. La commercialisation s’effectuera environ 5 à 6 mois après.

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Consultez également :

OU NOUS TROUVER ? Le Domaine du Père Lathuilière Lieu-dit Serrières
69220 Cercié
Tél : 06 08 86 20 07
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